Clik here to view.
Bruschetta på knækbrød
Rejer, tomatpesto og strimlet forårsløg på bruschetta-knækbrød. Foto: Solvej D. Rasmussen Sådan her kan man lave bruschetta, når man ikke kan tåle hvede, men savner de små, sprøde,...
View ArticleClik here to view.
Opfind din egen saltimbocca
Saltimbocca med kylling, salvie og prosciutto. Foto: Solvej D. Rasmussen. Kyllingsaltimbocca. Kalkunsaltimbocca. Torskesaltimbocca? I hvert fald: Kalvesaltimbocca. Saltimbocca kan kort forklares sådan...
View ArticleClik here to view.
Chokoladesnack med nødder
Chokoladehjerterne er lavet af chokolade, peanuts, hasselnødder og sesamfrø. Foto: Solvej D. Rasmussen Chokolade er en grøntsag, som min søster siger. Og de her røde hjerte-silikoneforme var ikke ret...
View ArticleClik here to view.
Suppe med linser og butternut squash
Linserne gør suppen mættende, og butternut squashen gør den orange. Foto: Solvej D. Rasmussen Du har sikkert set de lyse-orange, kæmpe-pæreformede butternut squash ved siden af græskarrene henne i...
View ArticleClik here to view.
Nem aftensmad med rodfrugtlasagne
Lasagnen er med selleri og pastinak. Foto: Solvej D. Rasmussen Dette er årstidens grønne lasagne med to af sæsonens kedeligste grøntsager, selleri og pastinak. For har de en flot farve, nej. Får man...
View ArticleClik here to view.
Thaisuppe med kokos og kylling
Kokossuppe med kylling, babymajs og forårsløg. Foto: Solvej D. Rasmussen. Nu står der godt nok kylling i titlen på denne opskrift, men kylling er slet ikke nødvendigt. Du kan bruge rejer, svinekød,...
View ArticleClik here to view.
Bolsjebeder og grønkålssalat
Hjerteformede bolsjebeder på grønkål. Foto: Solvej Dorthea Rasmussen. Julen er hjerternes fest, nu også i salaten. Jeg har brugt en lille småkageform til at stikke hjerter ud af bolsjebeder, og sådan...
View ArticleClik here to view.
Vandbakkelser med rejer, laks og spinat
Spinat-vandbakkelser med rejer og laks. Foto: Solvej D. Rasmussen. Var det ikke på tide, at vi allesammen bagte vandbakkelser igen? Og prøvede at blande tørrede tranebær eller chili-paprika eller hvad...
View ArticleClik here to view.
Bagt havregrød med kokos og mango
Bagt havregrød – næsten kage. Foto: Solvej D. Rasmussen. Søndag morgen bagte jeg havregrød i ovnen til mand og barn (det barn, som ikke havde sovet hos sin gode ven længere nede ad villavejen). Med en...
View ArticleClik here to view.
Nem aftensmad med kalkunbryst, hvidløg og appelsin
Kalkunsteg er bedre end sit rygte. Foto: Solvej D. Rasmussen. Engang var kalkunkød det store, magre slankehit i Danmark. Nu er det vist mest kendt for at være tørt, dog uden at smage af noget (en helt...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelmos med grøntsager
Kartoffelmos er nemt, sundt, billigt, klimavenligt og velsmagende. Foto: Solvej D. Rasmussen. Husk at spise kartoffelmos. Jeg skriver det kun, fordi jeg selv glemte det. Jeg glemte, hvor godt det...
View ArticleClik here to view.
Rabarbercrumble med vaniljeis
Så er det rabarbersæson. Foto: Solvej D. Rasmussen. Om fjorten dage er det juni og sommer. Og det er kun lige blevet forår. Jeg forstår det ikke, og det gør min rabarberplante heller ikke. Rabarberne i...
View ArticleClik here to view.
Nem aftensmad med farsbrød
Farsbrød er nem og lækker aftensmad, som kan laves på alle mulige måder. Foto: Solvej D. Rasmussen. Inspiration til aftensmaden på en ellers uinspireret tirsdag eller torsdag aften. Det er, hvad det...
View ArticleClik here to view.
Megasalat til de lange, lyse grillaftener
Megasalat er god som grilltilbehør. Foto: Solvej D. Rasmussen. Nu bliver det grilltid, aftensolen skinner, haverne dufter af optændingsbriketter, og ved I hvad? Det siger mig ikke en pind. Jeg er helt...
View ArticleClik here to view.
Tacoskaller med alt muligt
Tacoskaller som sjov sommermad. Foto: Solvej D. Rasmussen. Jeg kan ikke finde ud af at spise tacoskaller, altså de runde. De går i stykker, jeg får kødsovs ned i hånden, den slags. Åbenbart er jeg ikke...
View ArticleClik here to view.
Thaisuppe med grøntsager og æbler
En utroligt dejlig varm og varmende thaisuppe til at styrke sig på i efteråret. Foto: Solvej D. Rasmussen. Jeg har været ude at rejse. Med min 13-årige søn Laurits har jeg set tre storbyer på otte...
View ArticleClik here to view.
Varm quinoasalat
Spis quinoasalat for sig selv til frokost eller som tilbehør til varm mad. Foto: Solvej D. Rasmussen. Jeg har længe haft kig på quinoa. Kogt quinoa som tilbehør til varm mad. Det kunne jo være en rar...
View ArticleClik here to view.
Minipizza med kebab (uden hvede)
Gluten- og hvedefri pizzabund med oksekebab og sorte oliven. Foto: Solvej D. Rasmussen. Sidste torsdag deltog jeg i en kæmpestor, ufrivillig teambuildingsøvelse, som hvert år overgår forældrene til 5....
View ArticleClik here to view.
Nem aftensmad med kylling, ost og krydderurter
Kyllingebrystfilet med gedeost og timian (og rabarberkompot). Foto: Solvej D. Rasmussen. I opskriften står der gedeost og timian, men du kan lave den her kyllingret med enhver ost og alle krydderurter....
View ArticleClik here to view.
Fyldte avocadoer – nu med video
Halve avocadoer med pyntedimser. Foto: Solvej D. Rasmussen. Nogle gange serverer jeg noget til mine gæster, som mine gæster som regel kalder tapas, og som jeg kalder en buffet. Nu kan I selv vælge,...
View Article